|
Salsa Verde
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: *2 tenen knoflook (gepeld)
*1 handvol kappertjes
*1 handvol augurken (zoetzure)
*6 ansjovisfilets
*2 flinke handen vol bladpeterselie (alleen de blaadjes)
*1 bosje verse basilicum (alleen de blaadjes)
*1 handvol verse munt (alleen de blaadjes)
*1 eetlepel Dijon mosterd
*3 eetlepels rode wijnazijn
* ca 1,2 dl ( 8 eetlepels) olijfolie
zeezout en zwarte peper uit molen
Voorbereiding: * hak de eerste 7 ingedrienten fijn en doe ze in de kom
Bereidingswijze: Voeg bij de kruiden in de kom de mosterd en de wijazijn en daarna roerend de olijfolie. Breng de smaken in balans met zwarte peper en, als dat nodig is, zeezout en nog een beetje wijn azijn
|
|
|